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Résumé de la journée ABC Day’s du 1/10/2024 – La place du dirigeant dans le développement de l’entreprise
Le 1er octobre dernier, à Rennes, s’est tenue une conférence dédiée aux artisans boulangers, axée sur la place centrale du dirigeant dans le développement de l’entreprise. La conférence a permis de mettre en avant des stratégies et des pratiques inspirantes pour mieux gérer son entreprise et trouver sa place en tant que dirigeant. Retour sur les temps forts de cet événement, avec la possibilité de visionner le replay en ligne pour découvrir l’intégralité des échanges.
Santé du dirigeant : Auto-Diagnostic proposé par 1nspire !
Lors de la journée ABC Day’s du 1er octobre dernier, Franck Berthouloux, consultant en management et organisation, a eu l’occasion de nous parler d’une association au sein de laquelle il joue un rôle actif : l’association 1NSPIRE.
Saviez-vous que la santé des dirigeants et la performance de leur entreprise étaient souvent corrélées ?
Parce qu’il est parfois difficile de prendre du recul, l’association 1NSPIRE a conçu un outil pour vous aider : l’auto-diagnostic !
La Vente d’Alcool en Boulangerie : Réglementations et Obligations
De nombreux artisans boulangers diversifient leur offre en incluant des boissons alcoolisées dans leurs formules déjeuner, telles que bières, vins ou cidres locaux. Ces boissons peuvent également être proposées en boutique, souvent pour des occasions spéciales comme l’Épiphanie ou la Chandeleur, où une bouteille de cidre accompagne les galettes et brioches des rois. Cependant, pour proposer légalement des boissons alcoolisées, il est indispensable de se conformer à une réglementation stricte. Deux éléments essentiels garantissent la conformité : le type d’alcool vendu et les conditions de vente. (suite…)
Déclaration de Douane pour les Boulangeries-Pâtisseries Utilisant de l’Alcool : Ce Que Vous Devez Savoir
Dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie, l’utilisation d’alcool dans des préparations telles que le baba au rhum ou autres desserts parfumés est courante. Cependant, cette pratique implique des obligations spécifiques en matière de déclaration douanière. Cet article vous guide à travers les exigences légales pour la déclaration d’alcool et les exonérations possibles.
France Boulangerie : Communication et achats centralisés
Dans un environnement de plus en plus concurrentiel, se démarquer tout en optimisant son activité est un véritable défi pour les artisans boulangers indépendants. C’est là qu’intervient France Boulangerie, un réseau innovant et Lauréat 2024 du Réseau Entreprendre Maine et Loire fondé par Marius Godard, qui propose un ensemble de services conçus pour aider les boulangers à mieux gérer leur communication, améliorer leur visibilité en ligne, dynamiser leur relation client et optimiser leurs coûts. C’est ce que nous sommes allés découvrir avec Arnaud de Maison Boisson le 17 septembre dernier.
Visite de la société LB Cooking à Carhaix : Une Opportunité de Vente Additionnelle pour les Boulangers
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Dans un contexte où les attentes des consommateurs évoluent et où la fréquentation des points de vente est en baisse à cause de l’inflation, il devient essentiel pour les artisans boulangers de trouver de nouvelles sources de revenus. C’est dans cette logique que nous avons visité la société LB Cooking, située à Carhaix, avec Jérémy et Tiphaine de la boulangerie Adorables Gourmandises, de Kylian et Doriane de la boulangerie Porée et de Laurent du KB. Spécialisée dans la préparation et la distribution de plats conditionnés en bocaux destinés aux professionnels. Cette offre, pensée pour répondre à la demande croissante de praticité et de qualité, représente une opportunité pour les boulangers de diversifier leur gamme et de proposer des repas prêts à consommer.
Vestiaires en Boulangerie : Quelles sont les Obligations pour les Employeurs ?
En tant qu’artisan boulanger, il est essentiel de garantir à vos collaborateurs un environnement de travail sécurisé et respectueux des normes en vigueur, y compris en matière d’aménagement des vestiaires. La réglementation impose plusieurs obligations concernant la mise en place de vestiaires pour vos employés. Voici un récapitulatif des principales règles à suivre pour être en conformité.
L’obligation d’affichage de l’origine des Viandes
Depuis le 7 mars 2024, une nouvelle réglementation entre en vigueur pour renforcer la transparence sur l’origine des viandes dans les établissements de restauration, y compris ceux proposant des plats à emporter ou en livraison. Cette obligation concerne directement les boulangers qui, au-delà de leurs viennoiseries et pains, vendent également des sandwichs ou tout autre produit contenant de la viande. Il est donc essentiel de bien comprendre ce qui change pour respecter la loi et éviter les sanctions.
L’Affichage Obligatoire en Boulangerie : Focus sur le Temps de Pause Légale
Dans le cadre de la réglementation du travail, l’affichage obligatoire est une pratique essentielle pour garantir la transparence des règles au sein de l’entreprise. Parmi ces obligations figure une question souvent négligée : celle des pauses légales et des plannings. Pour les artisans boulangers, qui travaillent dans des environnements où le rythme est souvent soutenu, il est important de bien comprendre et de respecter les obligations légales en matière de temps de pause.