Suivez les dernières nouvelles ABC. Un nouvel adhérent, des astuces, …
ACTUALITÉS
Suivez les dernières nouveautés ABC et découvrez nos événements, astuces d’experts, tendances culinaires…
Primes et avantages : les leviers de la rémunération
Dans un contexte de difficultés de recrutement, de hausse des coûts salariaux et de turnover important, la rémunération constitue plus que jamais un enjeu stratégique pour les entreprises artisanales.
Mais augmenter un salaire n’est pas toujours la seule réponse. Avantages en nature, primes conventionnelles ou rémunération variable peuvent permettre d’améliorer le pouvoir d’achat des salariés tout en accompagnant les objectifs de l’entreprise.
Ratios financiers : les indicateurs à suivre pour piloter votre boulangerie
Lorsque vous prenez le volant de votre voiture, vous ne conduisez pas uniquement au ressenti. Vous surveillez également quelques indicateurs essentiels : la vitesse, le niveau de carburant, la température moteur ou encore les éventuels voyants d’alerte du tableau de bord.
Pour une entreprise, c’est exactement la même logique.
Même lorsque l’activité semble bien se porter, certains indicateurs permettent de vérifier que l’entreprise évolue dans la bonne direction, d’anticiper d’éventuelles difficultés et d’identifier les leviers d’amélioration.
C’est tout l’intérêt des ratios financiers.
Benchmarking : comment s’inspirer de ses concurrents sans les copier
Lorsqu’un concurrent s’installe à proximité ou qu’une boulangerie semble particulièrement bien fonctionner, il est naturel de vouloir comprendre ce qui fait son succès.
C’est tout l’intérêt du benchmarking : observer les bonnes pratiques du marché pour identifier des pistes d’amélioration adaptées à sa propre entreprise.
L’objectif n’est pas de copier, mais de s’inspirer.
L’IA va-t-elle recommandée votre boulangerie ?
Aujourd’hui, lorsqu’un consommateur recherche une boulangerie, il ne passe plus systématiquement par Google. De plus en plus d’internautes interrogent directement des outils d’intelligence artificielle comme ChatGPT, Gemini ou Mistral pour obtenir une recommandation ou trouver un commerce à proximité.
Cette évolution est loin d’être anecdotique. Selon le Baromètre du numérique 2026, près d’un Français sur deux utilise désormais une IA générative dans son quotidien.
Pour les artisans boulangers, l’enjeu est simple : être visible là où les clients vous cherchent.
Bonne nouvelle : quelques actions relativement simples peuvent améliorer votre visibilité en ligne et augmenter les chances que votre établissement soit recommandé, aussi bien par Google que par les outils d’intelligence artificielle.
La déclaration d’activité ou « Déclaration de manipulation de denrées alimentaires d’origine animale »
Cet été, plusieurs adhérents ont été contrôlés et un point a régulièrement été relevé par les services sanitaires : l’absence de déclaration de manipulation de denrées alimentaires d’origine animale. Une formalité souvent oubliée, mais pourtant obligatoire dans de nombreuses boulangeries.
Pour éviter toute mauvaise surprise lors d’un contrôle, faisons le point sur cette déclaration et les démarches à effectuer. (suite…)
Précuit frais en boulangerie : une solution agile face aux nouveaux enjeux du métier
Entre contraintes réglementaires, difficultés de recrutement et évolution des modes d’organisation, les boulangers doivent aujourd’hui faire preuve d’agilité. Parmi les solutions qui montent en puissance : le précuit frais. Décryptage d’une pratique aux atouts non négligeable… à condition d’en maîtriser les règles.
Une indemnité de 100 € pour compenser la hausse du carburant
Trajet domicile-travail, livraison.. Face à la hausse des prix des carburants, le gouvernement a mis en place une aide exceptionnelle destinée aux travailleurs qui utilisent fortement leur véhicule personnel dans le cadre de leur activité professionnelle. Une mesure qui pourrait vous concerner ou concernés certains de vos salariés.
Snacking en boulangerie : 10 tendances à suivre pour préparer votre offre de rentrée
Bail commercial 2026 : nouvelles règles pour les loyers, dépôts de garantie et trésorerie des entreprises
Dans le cadre de la loi de simplification de la vie économique du 26 mai 2026, plusieurs mesures viennent moderniser le fonctionnement du bail commercial.
Souvent perçu comme rigide et contraignant, le bail commercial évolue pour mieux répondre aux réalités des entreprises, notamment en matière de trésorerie, de flexibilité des paiements et de sécurisation des relations avec les bailleurs.
👉 Paiement du loyer, dépôt de garantie, révision des loyers : ces nouvelles règles ont un impact direct sur le quotidien d’artisans boulangers pâtissiers.
Décryptons ensemble ces évolutions.