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Tout savoir sur l’Info-tri et les obligations règlementaires
Depuis janvier 2022, l’Info-tri est devenue une obligation règlementaire pour les producteurs de papiers graphiques et d’emballages ménagers. Validée par les pouvoirs publics, cette signalétique a pour but d’informer clairement les consommateurs sur les règles de tri des déchets, favorisant ainsi le recyclage et la réduction de l’impact environnemental des produits mis sur le marché.
Voici un guide complet pour comprendre vos responsabilités en tant qu’artisan boulanger et intégrer l’Info-tri dans vos pratiques. (suite…)
Les fiches de poste : outil de management et de gestion des ressources humaines
Le mois dernier, nous avons exploré en détail l’importance de l’organigramme pour structurer votre entreprise et clarifier les relations hiérarchiques et fonctionnelles. Aujourd’hui, nous allons encore plus loin en nous intéressant à un outil étroitement lié : la fiche de poste.
Si l’organigramme vous offre une vue d’ensemble des rôles et des interactions dans l’entreprise, la fiche de poste permet de zoomer sur chaque poste, en précisant ses missions, ses responsabilités et les compétences requises. Ensemble, ces deux outils sont indispensables pour une gestion efficace des ressources humaines et pour accompagner la croissance de votre activité.
Après la REP Emballage Ménager, focus sur la REP Publicitaires
Le mois dernier, nous avons exploré en détail la REP Emballage Ménager, une obligation règlementaire essentielle pour les entreprises mettant sur le marché des emballages ménagers. Ce mois-ci, je complète ce sujet avec un nouvel article consacré à la REP Papiers Graphiques.
La Responsabilité Élargie des Producteurs (REP) regroupe les obligations liées aux papiers graphiques et aux emballages ménagers sous un cadre règlementaire unique. Cependant, bien que le contrat soit unifié, les déclarations et les tarifs restent distincts pour ces deux périmètres.
L’organigramme : un outil indispensable pour structurer et piloter votre entreprise
« Alors, dis-moi, comment est composée ton équipe ? Qui fait quoi ? »
C’est l’une des premières questions que j’ai pu vous poser lors de mes premiers passages. Loin d’être anodine, cette interrogation aboutit souvent à un organigramme – s’il vient de moi il sera dans un premier temps coloré, annoté, parfois informel ! – mais toujours révélateur de la structure de l’entreprise. Cet outil, bien plus qu’une simple représentation graphique, joue un rôle clé dans la gestion et l’organisation de vos ressources humaines.
Produits festifs : un rappel essentiel sur l’étiquetage obligatoire
À l’approche des fêtes de fin d’année, les vitrines des artisans boulangers s’illuminent de créations gourmandes : chocolats, panettones, pains d’épices, pâtes de fruits… Ces douceurs réjouissent les papilles des consommateurs, mais leur commercialisation exige une rigueur particulière en matière d’étiquetage. Transparence et sécurité alimentaire sont au cœur de ces obligations, garantissant à la fois la conformité réglementaire et la confiance des clients.
Dans cet article, nous passons en revue les règles essentielles à respecter pour les produits préemballés, et les différences selon le mode de vente.
L’intérêt du suivi des prix de revient avec Simon Lardeux – L’arbre à Pain
C’est reparti ! Après une pause, je suis ravi de relancer notre série de podcasts « La Grigne ». Pour ce tout nouvel épisode, j’ai choisi d’aborder avec Simon Lardeux, adhérent du réseau, un sujet central qui suscite de nombreuses interrogations : les prix de revient. En effet, cette thématique ne se limite pas à un simple calcul de coûts. Elle est le point de départ de décisions stratégiques touchant à plusieurs piliers de la gestion d’entreprise : la production, le management, et la rentabilité.
Avant d’explorer les outils et les méthodes permettant de maîtriser les prix de revient, ce podcast vous propose une plongée dans les enjeux fondamentaux. Pourquoi ce sujet est-il crucial ? Comment s’intègre-t-il à l’ensemble des rouages de votre activité ?
Comprendre la REP Emballages Ménagers : Obligations et Démarches pour les Boulangers-Pâtissiers
La réglementation relative à la Responsabilité Élargie du Producteur (REP) pour les emballages ménagers est en vigueur depuis plusieurs années, mais son application connaît des évolutions importantes. Cette réglementation concerne toutes les entreprises, y compris les boulangeries-pâtisseries, qui remettent des emballages à leurs clients. Voici un guide pour vous accompagner dans la mise en conformité avec cette obligation légale.
Baker Staff : une solution de recrutement de renfort en boulangerie
Dans un secteur sous tension où recruter est devenu un véritable casse-tête pour les artisans boulangers, je vous propose, à travers le replay du webinaire, de découvrir Baker Staff, une jeune société créée en début d’année 2023, qui apporte une solution innovante et concrète pour répondre aux besoins de renfort ponctuel en boulangerie-pâtisserie. Merci à Aymeric Vavasseur, Audrey Ropers et Sylvie et Laurent Cherbonnier pour vos questions et mises en situation qui permet d’illustrer vos quotidiens et vos enjeux en terme de recrutement !
Résumé de la journée ABC Day’s du 1/10/2024 – La place du dirigeant dans le développement de l’entreprise
Le 1er octobre dernier, à Rennes, s’est tenue une conférence dédiée aux artisans boulangers, axée sur la place centrale du dirigeant dans le développement de l’entreprise. La conférence a permis de mettre en avant des stratégies et des pratiques inspirantes pour mieux gérer son entreprise et trouver sa place en tant que dirigeant. Retour sur les temps forts de cet événement, avec la possibilité de visionner le replay en ligne pour découvrir l’intégralité des échanges.