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ACTUALITÉS
Suivez les dernières nouveautés ABC et découvrez nos événements, astuces d’experts, tendances culinaires…
Snack Show 2025: Les tendances consommateurs
Nous étions au Snack Show 2025 à Paris, pour faire ce que nous faisons chaque année : prendre le pouls du marché, repérer les signaux faibles, et revenir avec des idées concrètes pour les artisans. Et cette édition a confirmé une chose essentielle : le consommateur évolue vite – et les attentes changent en profondeur.
Mais ce qui nous a surtout rassurés, c’est de constater que plusieurs de nos adhérents ont déjà enclenché le mouvement : nouveaux produits, meilleure lisibilité de l’offre, pause gourmande repensée, communication digitale plus vivante…
La transition est déjà en cours, même en province, et c’est une excellente nouvelle. (suite…)
Manager son équipe en boulangerie : les clés de la construction à la fidélisation
Lors de nos accompagnements et de nos échanges en rendez-vous, une problématique revient souvent sur la table : le management.
La taille croissante de vos équipes, les difficultés à motiver durablement, la sensation de devoir “fliquer” pour maintenir le cap, la solitude parfois face aux décisions…
Ce sont des sujets que vous partagez avec nous régulièrement.
Face à ces défis, vous êtes nombreux à chercher des relais de proximité : un responsable vente, un chef pâtissier ou boulanger, parfois même un collaborateur que vous choisissez de faire monter en responsabilité.
Des choix essentiels, mais pas toujours simples à accompagner au quotidien.
C’est pourquoi, en complément de notre accompagnement personnalisé, nous souhaitons vous faire part d’une formation récemment proposée par Atelier m’Alice, en partenariat avec ABC :
“Gestion et construction d’équipe”, une journée pensée pour vous aider à poser un cadre clair, outiller vos pratiques et renforcer la dynamique collective dans votre entreprise.
1er mai en boulangerie-pâtisserie : Le débat continue !
L’année dernière, à la suite de plusieurs contrôles de l’Inspection du travail qui avaient d’ailleurs donné lieu à des sanctions financières dans le secteur de la Vendée, nous vous alertions sur la réglementation stricte entourant le 1er mai en boulangerie-pâtisserie.
Si le débat agite la profession, la réglementation, elle, est très claire : le 1er mai est le seul jour férié obligatoirement chômé pour les salariés et apprentis, conformément à l’article L.3133-4 du Code du travail.
Concrètement, vos équipes n’ont pas le droit de travailler ce jour-là, même si d’autres jours fériés peuvent être négociés autrement.
OIRA : La solution gratuite pour réaliser votre DUER, proposée par AMELI
Jusqu’à présent, beaucoup d’entre vous utilisaient un site mis en place par la Confédération pour créer gratuitement leur Document Unique d’Évaluation des Risques (DUER). Cependant, ce site n’est plus accessible depuis plusieurs jours. C’est pourquoi nous vous proposons de vous tourner vers une nouvelle solution : OIRA, proposée directement par AMELI.
Développer son leadership : La formation Atelier Malice, suite logique des journées ABC
À la suite de notre journée ABC sur la place du dirigeant dans le développement de l’entreprise, il nous paraît essentiel de vous proposer une formation complémentaire pour approfondir l’un des aspects les plus importants pour la gestion de votre entreprise : le leadership. Cette formation, proposée par Atelier Malice, le 28 avril prochain est conçue pour vous accompagner dans le développement de votre leadership, à travers des outils pratiques et des approches innovantes comme la méthode DISC et l’équicoaching.
Aides à l’embauche d’apprentis : Qu’est ce qui change en 2025
Depuis le 24 février 2025, le Décret n° 2025-174 apporte des changements importants concernant l’embauche d’apprentis. Ces ajustements touchent les montants des aides et les critères d’éligibilité pour les contrats d’apprentissage, modifiant ainsi le paysage des recrutements dans ce domaine.
Si vous envisagez de recruter un apprenti d’ici la fin de l’année 2025, ces nouvelles règles vous concernent directement.
Connaissez-vous le contrat « MATINA » d’EDF ?
Aujourd’hui, nous partageons avec vous une information transmise par l’équipe ACTE, qui pourrait vous intéresser. Certains d’entre vous connaissent peut-être déjà le contrat EDF MATINA, notamment en raison du contexte inflationniste passé ou parce qu’ils sont déjà chez EDF. Dans cet article, on vous dit tout sur cette offre qui peut vous permettre de réaliser de belles économies sur vos factures d’électricité !
L’équipe ABC s’agrandit !
De la boulangerie artisanale à l’amélioration continue : un parcours riche et passionné
Issue d’une formation en boulangerie-pâtisserie (BTM), j’ai perfectionné mon savoir-faire au Québec pendant 13 ans, évoluant dans des environnements variés : de l’artisanat aux boulangeries semi-industrielles et industrielles, en passant par la grande distribution et la minoterie. Mes compétences techniques se sont enrichies d’une expertise en gestion de production et en amélioration continue, grâce notamment à une certification Lean 6 Sigma.
Journée d’essai, période d’essai et période probatoire : Quelles différences et comment les gérer efficacement ?
T’arrive-t-il de faire venir un candidat pour une journée ou une demi-journée d’essai, histoire de tester ses compétences avant de valider son intégration ? Si tel est le cas, rassure toi, tu n’es pas seul(e), cette pratique est courante dans notre secteur… mais illégale.
Lors de notre dernière journée d’échange ABC sur le recrutement et l’intégration d’un salarié, Maitre Gouret spécialisé en droit social et Nadège Houdu-Lardeux, coach et formatrice en management sont revenus sur les notions de journée d’essai, période d’essai et période probatoire. Les conditions d’exécution, des conseils pour éviter les erreurs courantes et sécuriser vos recrutements, faisons le point !