Suivez les dernières nouvelles ABC. Un nouvel adhérent, des astuces, …
ACTUALITÉS
Suivez les dernières nouveautés ABC et découvrez nos événements, astuces d’experts, tendances culinaires…
Top Order : le nouvel arrivant qui bouscule l’univers des solutions de caisse pour boulangers
Je ne vous présente plus les solutions de caisse comme Menlog, JDC ou Synapsy qui sont devenus incontournables dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie. Depuis une dizaine d’années, de nouvelles interfaces spécialisées (gestion de prix de revient, solutions RH, prévisions de vente) ont émergé et viennent se greffer aux systèmes de caisse traditionnels, véritables mines d’or de données pour nourrir leurs algorithmes et affiner la gestion de l’entreprise.
Cependant, cette évolution s’accompagne souvent d’un nombre croissant d’abonnements mensuels pour chaque fonctionnalité supplémentaire. Résultat : une gestion plus complexe et des coûts supplémentaires pour les boulangers. Si certains systèmes de caisse classiques ont tenté de regrouper ces fonctionnalités directement dans leur interface, leur adoption reste souvent limitée en raison de la complexité de prise en main, souvent par manque de formation.
C’est inclus dans la formule ?
« Ah… ce produit ne rentre pas dedans ? Il y a un supplément alors ? »
Ce genre d’échange récurrent en boutique est souvent source de confusion. Et si on pouvait éviter cela ? Simplifier la vie des équipes tout en boostant les ventes est un enjeu clé. Dans un contexte où les boulangeries se modernisent et diversifient leurs offres (snacking, boissons chaudes), la communication claire devient un levier de succès incontournable. Une offre bien définie, soutenue par une équipe motivée, peut transformer une simple visite en une véritable opportunité commerciale. (suite…)
SIRHA 2025 : Les Solutions Digitales RH pour les Artisans Boulangers
Les contrôles de fin d’année ont confirmé une tendance : l’inspection du travail intensifie ses vérifications, en s’intéressant particulièrement aux conditions d’accueil des apprentis en boulangerie-pâtisserie. La mission d’ABC est de vous accompagner dans le respect de la réglementation et la prévention de ce type de contrôle. En témoignent la journée ABC de janvier dédiée au recrutement et à l’intégration, ainsi que les articles publiés dans mes précédentes newsletters. Pas toujours facile de s’y retrouver face à la complexité du droit du travail et de son application. C’est pourquoi, plusieurs d’entre vous ont déjà mis en place ou s’intéressent aux solutions digitales spécialisées dans les ressources humaines. Cet article a donc pour objectif de vous aider à approfondir ce thème, s’il figure parmi vos priorités.
Sécurité alimentaire : La veille digitale sur les solutions HACCP au SIRHA Lyon 2025
Il y a un peu moins d’un an, je vous transmettais un mail évoquant la recrudescence des contrôles d’hygiène à l’approche des Jeux Olympiques. Une chose est sûre, ces contrôles ne se sont pas arrêtés une fois la flamme olympique éteinte. Votre profession, longtemps épargnée, est désormais dans le collimateur de ces audits rigoureux. Et ce n’est pas le développement du snacking, avec ses aliments plus sensibles et à risque, qui va inverser la tendance.
La mission d’ABC est de prévenir ce type de contrôle, de vous accompagner dans la mise en place des outils et procédures garantissant la sécurité alimentaire, et parfois de répondre aux courriers transmis suite à un contrôle. Je n’ai pas d’intérêt particulier à vous orienter vers une solution digitale plutôt qu’un papier/crayon. Cependant, nombreux sont ceux qui parmi vous me sollicitent sur les solutions du marché pour plus de sérénité. Cet article a donc vocation à résumer ce que proposent ces acteurs et à vous fournir une liste non exhaustive des solutions présentes sur le marché. (suite…)
Maboulange.app : Une application faite par un boulanger pour les boulangers
Parce que le réseau ABC met en avant les parcours et les retours d’expériences de ses adhérents, aujourd’hui, je souhaite vous parler de l’application Maboulange.app.
À l’ère des solutions de caisse ultra sophistiquées mais souvent sous-exploitées, et de la multiplication des solutions digitales reliées à celles-ci, Maboulange.app se distingue par sa simplicité et son efficacité et le fait qu’elle ait été créée par des boulangers pour les boulangers. Cette aventure est portée par Audrey Ropers, installée à Guipavas avec son mari Sébastien Ropers. (suite…)
Tradition et Innovation : Les nouveautés de la Minoterie Suire présentées au SIRHA Lyon 2025
Impossible de vous faire un résumé de ce que j’ai pu observer sur cette édition du SIRHA de Lyon sans vous parler des nouveautés produits réalisées par notre équipe de boulangers conseils et présentés sur notre stand Minoterie Suire/Moulin Batigne.
Partage de la valeur : nouvelles obligations pour les TPE-PME
À partir du 1er janvier 2025, les entreprises artisanales devront répondre à de nouvelles obligations légales en matière de partage de la valeur, conformément à la loi n°2023-1107 du 29 novembre 2023. Cette mesure, d’une durée expérimentale de cinq ans, vise à encourager la redistribution des bénéfices dans les TPE et PME.
Conclusion de nos actualités sur la REP – Focus sur la REP Emballages de la Restauration
Après avoir exploré en détail la REP Emballage Ménager et la REP Publicitaires dans nos précédents articles, nous concluons aujourd’hui cette série avec un troisième volet dédié à la REP Emballages de la Restauration.
Ce sujet s’adresse spécifiquement aux artisans boulangers qui travaillent avec des professionnels de la restauration. En effet, cette nouvelle réglementation, issue du décret du 8 mars 2023, encadre les emballages utilisés pour les produits de boulangerie et de pâtisserie cédés à ces professionnels.
Tout savoir sur l’Info-tri et les obligations règlementaires
Depuis janvier 2022, l’Info-tri est devenue une obligation règlementaire pour les producteurs de papiers graphiques et d’emballages ménagers. Validée par les pouvoirs publics, cette signalétique a pour but d’informer clairement les consommateurs sur les règles de tri des déchets, favorisant ainsi le recyclage et la réduction de l’impact environnemental des produits mis sur le marché.
Voici un guide complet pour comprendre vos responsabilités en tant qu’artisan boulanger et intégrer l’Info-tri dans vos pratiques. (suite…)