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L’interdiction de Faire Travailler les Salariés de Boulangerie-Pâtisserie le 1er Mai : Réglementation et Sanctions
Le 1er mai est un jour férié particulier en France, où le Code du travail impose un chômage obligatoire pour tous les salariés, conformément à l’article L.3133-4. Cela signifie que ce jour est obligatoirement payé et non travaillé, faisant de cette journée une exception parmi les autres jours fériés légaux. Qu’en est-il de la boulangerie-pâtisserie ?
Indemnités Journalières pour Frais Professionnels des Ouvriers Boulangers et Pâtissiers : Ce Qu’il Faut Savoir
Les ouvriers boulangers et pâtissiers non nourris bénéficient d’une indemnité journalière pour couvrir leurs frais professionnels. Cette indemnité est calculée sur la base de 1,5 fois le minimum garanti applicable au 1er janvier de chaque année. Une particularité de cette indemnité est qu’elle n’est pas soumise à charges sociales ni à l’impôt sur le revenu, ce qui en fait un avantage significatif pour les salariés concernés.
Travaux Interdits et Réglementés pour les Jeunes Travailleurs en Boulangerie-Pâtisserie : Comprendre la Réglementation
La protection des jeunes travailleurs en boulangerie-pâtisserie est une priorité, notamment en ce qui concerne leur exposition à certains types de travaux. Les jeunes âgés de 15 ans à moins de 18 ans ne peuvent pas être affectés à certains travaux dits interdits en raison de leur caractère dangereux. Cependant, des dérogations permettent dans certains cas de les affecter à des travaux réglementés sous conditions spécifiques. Voici un point sur la réglementation en vigueur.
Le tutorat en Boulangerie-Pâtisserie : Quelles règles et contreparties ?
La boulangerie-pâtisserie artisanale, riche de traditions et de savoir-faire, fait face à un enjeu crucial : assurer la transmission des compétences aux nouvelles générations.
L’exercice du tutorat repose sur le volontariat. Le tuteur, un pilier dans ce processus, doit justifier d’une expérience professionnelle d’au moins deux ans dans une qualification en rapport avec l’objectif de professionnalisation visé. Cette exigence garantit que le tuteur possède les connaissances et l’expérience nécessaires pour guider efficacement les apprentis.
L’employeur, s’il remplit les conditions de qualification et d’expérience, peut également assurer le tutorat. Pour soutenir cette mission, des formations spécifiques peuvent être mises à disposition des tuteurs. Ces formations, prises en charge par l’Opca dont relève la boulangerie, sont offertes dans la limite des financements disponibles.
Aide à l’embauche des apprentis : ce qu’il faut savoir pour 2024
Depuis le 1er janvier 2023, les entreprises qui recrutent des alternants, qu’il s’agisse d’apprentis ou de jeunes en contrat de professionnalisation, bénéficient d’une aide à l’embauche pouvant aller jusqu’à 6 000 €. Ce dispositif a été mis en place pour encourager l’embauche de jeunes en alternance et soutenir les entreprises dans leur démarche de formation et de recrutement. Fin ou maintien du dispositif sur 2024 ? Tout dépend du type de contrat !
La conservation des aliments : comment choisir ses boîtes en plastique ?
Dans la profession, on utilise parfois des boites type « Haribo » pour stocker des denrées. Surprise ! Lors d’un contrôle Hygiène, on vous apprend que ce n’est pas possible. Eh oui, même si elles semblent pratiques, ces boîtes ne sont pas systématiquement conformes aux normes alimentaires à cause de l’absence de certains pictogrammes essentiels. Pas de panique, c’est une erreur courante ! Faisons le point ensemble sur ce qu’il faut savoir pour éviter ce genre de situation.
Réglementation sanitaire : ce que les boulangers doivent savoir
En tant qu’artisan boulanger, votre établissement produit, manipule ou transforme des denrées d’origine animale destinées à la consommation humaine. Qu’il s’agisse de viennoiseries contenant du beurre, de pâtisseries à base de crème ou de sandwichs avec des produits carnés, vous êtes concernés par des obligations réglementaires précises visant à garantir la sécurité sanitaire des aliments.
On vous attend avec impatience !
Venez rencontrer Lionel Broilliard et Thomas Ribeiro et échanger sur vos problématiques sociales, RH, de gestion/finances ou juridiques… ils feront en sorte de répondre à toutes vos questions !
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Médaille de bronze au WorldSkills
L’excellence est un art que les équipes de La Doréenne maîtrisent parfaitement
Je suis très fier de voir au quotidien la compétence passer de patrons à salariés à apprentis …
Dans les prérequis pour rentrer dans le réseau ABC, il est celui qui nous tient particulièrement à cœur concernant la formation
Ce week-end, Théo Ferchaud à décroché la médaille de bronze des WorldSkills et je partage sa fierté avec beaucoup d’admiration
Et bravo Maryse et Anthony Gaboriau d’avoir depuis plus de 15 ans réussi à former et mettre au sommet du métier autant de jeunes !