Description du projet

Chaque année, c’est la même histoire : les fêtes arrivent, les clients affluent, et votre équipe ne suffit plus à la tâche. Et si vous faisiez appel à un travailleur saisonnier ? Voici l’essentiel pour recruter efficacement… et légalement.

 

👤 Le saisonnier, c’est qui ?

C’est un salarié embauché pour une période précise liée à l’activité (Noël, été, galettes…). Sa mission est limitée dans le temps, mais revient chaque année. Cette activité doit être indépendante de la volonté de l’employeur: on ne choisit pas les périodes de forte affluence, elles s’imposent naturellement.

 

✍️ Le contrat : ce qu’il faut savoir

Le contrat adapté est le CDD saisonnier. Il peut être conclu avec ou sans date de fin. S’il n’y a pas de terme précis, il doit mentionner une durée minimale et couvrir l’ensemble de la saison.

Ce contrat doit être rédigé, signé et remis dans les 48 heures suivant l’embauche.

💡 Astuce : ajoutez une clause de reconduction pour prioriser le salarié la saison suivante. Une bonne façon de fidéliser les profils efficaces.

 

⏱️ Et la période d’essai ?

Prévue à raison d’un jour par semaine travaillée, avec un maximum de 2 semaines si le contrat dure moins de 6 mois.

⚠️ Exception : si le salarié a déjà travaillé au même poste lors des deux années précédentes, vous ne pouvez pas lui imposer une nouvelle période d’essai.

Tout jour d’absence prolonge la période d’essai d’autant.

 

🕒 Temps de travail : ce que dit la règle

Le temps de travail d’un saisonnier correspond généralement à un temps plein de 35 heures/semaine.

  • Heures supplémentaires : rémunérées et majorées
  • Temps partiel : minimum 24 h/semaine

Des heures complémentaires sont autorisées, dans la limite d’un tiers de la durée hebdomadaire prévue au contrat.

👉 Exemple : contrat de 24 h = 8 h complémentaires maximum.

 

👶 Peut-on embaucher un mineur ?

Oui, mais sous certaines conditions strictes :

  • À partir de 16 ans (ou 14 pendant les vacances avec autorisation parentale)
  • Interdiction de travail entre 22 h et 6 h
  • Maximum 35 h/semaine
  • 2 jours de repos consécutifs obligatoires

Côté rémunération :

  • -17 ans : 80 % du SMIC
  • 17–18 ans : 90 % du SMIC

 

📋 Les formalités à ne pas oublier

Avant l’arrivée du salarié :

  • Déclaration préalable à l’embauche (DPAE)
  • Inscription au registre du personnel
  • Formation sécurité si nécessaire

Visite médicale obligatoire si :

  • Le contrat dure plus de 45 jours
  • Le salarié est mineur

En fin de contrat :

  • Attestation Pôle emploi
  • Certificat de travail
  • Solde de tout compte

 

📆 Congés et fin de contrat

Le salarié saisonnier a droit à 2,5 jours ouvrables de congés payés par mois travaillé. Non pris ? Ils sont indemnisés.

Et la prime de précarité ? En boulangerie artisanale (IDCC 843), elle n’est pas due pour les contrats saisonniers.

En revanche, le salarié peut percevoir l’allocation chômage si les conditions sont réunies.

saisonnier-patisserie

💼 Pourquoi c’est avantageux ?

Recruter un saisonnier permet de :

  • Faire face à un pic d’activité sans recruter en CDI
  • Utiliser un contrat souple et adapté
  • Alléger les charges (pas de prime de précarité -10%)

Mais attention : un contrat mal rédigé peut être requalifié en CDI. Soyez rigoureux sur le formalisme.

 

✅ En résumé

Le salarié saisonnier est une véritable ressource pour les artisans boulangers : souplesse, réactivité, simplicité.

À condition de respecter le cadre légal : un contrat clair, des formalités respectées, et un minimum d’anticipation.

 

Source : economie.gouv.fr, defendstesdroits.fr