Description du projet

Un de nos couples d’adhérents ABC – Artisan Boulanger Convaincu va représenter sa région lors de l’émission « la meilleure boulangerie de France » ce soir à 18h40 …. Et ce ne sont pas n’importe qui…
Au-delà de la « comm » indéniable qu’amène cette émission à ce superbe métier, c’est aussi et surtout le moment de rencontrer des artistes de leur métier… des artisans…
Cette fois, ce sera Sophie et Nicolas Richard … themselves !

Goûtez les chocolats de Sophie et tout le reste vous paraîtra fade … Elle a fait ses armes auprès des grands MOF (Meilleur Ouvrier de France) de la profession : Philippe Segond MOF Pâtisserie ou encore Stéphane Glacier, Artisan pâtissier engagé et ce après des études littéraires… passion quand tu nous tiens…
Quand à Nicolas, champion d’Europe de sucre d’art, il a également travaillé avec Philippe Segond, Franck Deperiers et également avec Stéphane Glacier chez qui il enseigne, dans son école, l’art de la pâtisserie à la française.
Depuis 2016, ils ont ensemble ouvert leur Pâtisserie au 38 Nicolas Richard Boulangerie Pâtisserie à Saintes sur le « Cours Reverseaux » au 38 … et leurs produits sont extraordinaires…
Sophie et Nicolas ont une particularité qui leur est propre : ils laissent vraiment chaque collaborateur grandir à la vitesse qu’il souhaite… d’ailleurs un de leur apprenti a fini 2ème du dernier concours de sucre d’art au dernier salon du chocolat de Vannes et Marion pourtant jeune mais experte vient de prendre la responsabilité des ventes.
Nous ne vous dévoilerons pas quel produit a été présenté lors de la dernière partie de l’émission, mais il faut savoir que ni Nicolas, ni Sophie n’ont imposé quoi que ce soit aux équipes … ce sont les boulangers qui ont mené la barque de bout en bout et sans se prendre le « melon » … normal on est en Charente
Belle émission à vous et sortez le Pineau des Charentes pour l’apéro !